Şarap şişeleri nasıl yapılır?

Şarabın hala ahşap fıçılarda yaşlanması gerekse de, sonuçta satılık bireysel cam şişelere aktarılır. Bugün, şarap şişelerinin büyük çoğunluğu otomatik olarak yapılmaktadır, ancak bazıları hala yetenekli zanaatkârlar tarafından el işi. Şarap şişeleri yapma süreci yüzyıllardır aktarılmıştır; İster el yapımı veya makine - yapılırsa, bir şarap şişesi yapmanın ilk adımı her zaman "ısı transferi" olarak adlandırılan şeyle başlar. İlk olarak, erimiş cam bir fırında bir kalıpta şekillendirilir.

İkinci adıma "- üfleme" olarak adlandırılır: Bir bıçak, son derece yüksek sıcaklıklarda (1000 santigrat derece) iken camı kesmek ve şekillendirmek için kullanılır. Erimiş cam ilk kalıp içine yerleştirilir, daha sonra ikinci bir kalıba aktarılır ve son şişeye şekillendirilir. Şimdi, şarap şişelerinin en az% 15-50'si geri dönüştürülmüş camdan yapılmıştır. Bordeaux şarap şişeleri, standart şişeyi dediğimiz ayırt edici bir şekle sahiptir. Dikey yanları ve kare omuzları ile bu şişe dünya çapında tanınır ve bordo şarap şişesinin yuvarlak omuzlarından kolayca ayırt edilebilir. Genel olarak, Bordeaux kırmızı şaraplar antioksidanları ve tanenleri güneş ışığından korumak için yeşil şişelerde saklanır. Beyaz ve rosé şarapları genellikle çekici renklerini geliştirmek için açık şişeler halinde saklanır.

Şarap şişelerini tartışırken, boyut genellikle önemli bir faktördür. Oksijenin şarap üzerinde önemli bir etkisi vardır; Yaşlanma işlemi ve lezzet için az miktarda oksijen faydalı olsa da, aşırı oksidasyon şarabı bozabilir. Şarap yapımında, "ouillage" adlı bir terim var, bu da namluyu doldurma anlamına geliyor. Bir meşe namlunun kapağı sıkı bir conta oluşturmadığından, yaşlanma işlemi sırasında bazı sıvı buharlaşır. Meşe namlu ne kadar çok kızarırsa, aşırı oksidasyon riski o kadar büyük olur. Bu nedenle birçok insan daha büyük şişelerin (standart bir şişenin 1,5 litre veya iki kat büyüklüğünde) şarap depolamak için daha iyi olduğuna inanmaktadır.